Подагра є хронічним захворюванням, при якому відбувається відкладання солі сечової кислоти в суглобах. Позбутися цієї хвороби, на жаль, неможливо. Але зменшити періоди загострення та продовжити фазу ремісії можливо за допомогою дотримання суворих правил у харчуванні.
Дієта при подагрі спрямована на нормалізацію обміну пурину та зниження солі сечової кислоти в організмі. Що ж є ця дієта? І як повинен харчуватися хворий у періоди загострення та стійкої ремісії?
Дієта при подагрі - опис та загальні принципи
Дієта при загостренні подагри і фазу стійкої ремісії вимагає дотримання особливого режиму харчування. Хворий повинен їсти 4 десь у день через рівні проміжки часу. Голодування і переїдання просто неприпустимі, оскільки можуть спричинити розвиток нових нападів і різке погіршення самопочуття. Якщо у хворого є зайва вага, то його необхідно позбавлятися. Але не різко, а поступово.
Також рекомендується вживати багато рідини. У період фази стійкої ремісії щонайменше двох літрів, у період загострення – щонайменше трьох літрів. При цьому можна пити абсолютно будь-яку рідину - чаї, компоти, соки, киселі, мінеральну воду і т. д. Приймати її слід у проміжках між трапезами, а чи не під час їжі.
Дозволяється в малих кількостях:
- ковбаси;
- птах, яловичина та нежирна риба у вареному вигляді;
- сіль (дуже мало);
- томати (не більше 3 шт. щодня), цвітна капуста, болгарський перець, зелень, ріпа та редис, шпинат, щавель, селера;
- гриби;
- масло вершкове;
- молоко (у кашах та чаї);
- сливи;
- сало.
Рекомендовані продукти для дієти при подагрі:
- м'ясо птиці, кролятина;
- морепродукти;
- овочеві супи;
- яйця;
- риба нежирних сортів;
- кисломолочні продукти;
- каші, вермішель, хліб;
- будь-які горіхи та насіння;
- капуста білокачанна, кабачки, огірки, синенькі, картопля;
- сухі фрукти;
- зелені яблука, цитрусові, баштанні, аґрус, авокадо;
- ягоди (за винятком малини);
- зелень;
- натуральні соки та компоти, зелений та неміцний чай;
- рослинна олія.
Список заборонених продуктів:
- м'ясо (жирне);
- м'ясні, рибні та грибні бульйони;
- холодець та підливи з м'яса;
- копчені м'ясні вироби;
- напівфабрикатні супи;
- м'ясні субпродукти;
- рибні консерви та ікра;
- кава, какао та міцний чай;
- квасоля, горох та інші бобові;
- консерванти;
- тваринні жири;
- прянощі (за винятком солі, оцту та лаврового листа);
- шоколад, здобна випічка, крем;
- алкоголь, включаючи пиво;
- виноград, родзинки, малина, інжир.
Меню дієти при подагрі
1 день
- тарілка салату з фруктів з йогуртом та медом, чай з молоком, сухарі;
- молоко чи кефір;
- суп овочевий подрібнений з олією та зеленню;
- котлетки з картоплі, вершки;
- варене яйце з огірком;
- сир з йогуртом.
2 день
- салат з томату з огірком та зеленню, житній хліб, кава;
- сирна запіканка;
- розварена картопля, тушкована цвітна капуста, компот;
- бутерброд із сиром, кефір;
- вівсяна каша, пряник, чай.
3 день
- каша гречана молочна, чай;
- салат буряковий;
- суп перловий з овочами, нежирне м'ясо, салат з капусти з огірком;
- компот із зефіром;
- йогурт, авокадо.
4 день
- 2 сирники з варенням, неміцна кава;
- кефір із сухарями;
- фарширований перець (замість м'яса овочі), ікра з баклажанів, кисіль;
- бутерброд із сиром, компот;
- каша вівсяна, чай.
5 день
- 2 томати, сир, кава;
- салат із фруктів з йогуртом;
- рисова каша, яловичина, салат з томатів та огірків;
- тушковані овочі із хлібом;
- варене яйце, томат, компот з печивом.
6 день
- вермішель із підливою, цикорій;
- фрукти;
- кисіль;
- тушковані кабачки з болгарським перцем, картопляне пюре, кисіль;
- овочі свіжі;
- печене яблуко з сиром, чай.
7 день
- сир і чай;
- кефір та пряник;
- суп-пюре овочевий з рисом, тюфтель з курятини, салат з овочів;
- йогурт із ягодами;
- тушковані овочі, кисіль.
У 20-х роках ХХ століття проблемою подагри впритул займався відомий лікар. Дієта при подагрі складається з низькокалорійних страв, які налагоджують рівноваги кислот та лугів у крові. Їсти слід часто і маленькими порціями. Раз на тиждень рекомендовано розвантажувальні дні.
Дієта при загостренні подагри забороняє вживання будь-яких м'ясних чи рибних страв. У раціон входить переважно рідка їжа (молоко і кисломолочні продукти, що обволікають фруктові відвари, супи з овочів, каші на молоці). На день потрібно випивати близько 2 літрів рідини. Голодувати у фазі загострення не можна.
Рецепти страв дієти для хворих на подагру
Наведемо кілька корисних та смачних рецептів, які допоможуть зробити дієту при подагрі різноманітною та ненудною.
Пісний борщ
- Закип'ятити воду, посолити зовсім небагато, покласти порізану картоплю (5 шт).
- Посмажити цибулю до рум'яного стану, потім досипати до неї терті моркву та буряк.
- Долити томат і кип'ятити.
- Нарізати капусту і разом з томатом та овочами додати в каструлю до майже готової картоплі.
- Перед тим, як вимкнути, покласти болгарський перець та зелень.
Кабачкова ікра
- Нарізати кілограм кабачків, протушкувати на сковороді до випаровування рідини.
- Окремо підсмажити моркву із цибулею (по 0, 5 кг), всипати кілька ложок густого томату, прокип'ятити.
- Додати отриману суміш до кабачків, прокип'ятити.
- Можна подрібнити блендером.
Смажена цвітна капуста
Розібрати капусту на суцвіття, покласти окропом на кілька хвилин.
- Зробити кляр із 2 яєць, трохи підсолених та збитих зі сметаною.
- Капусту занурювати у суміш і смажити на розігрітій сковороді до рум'яного стану.
Подагра: лікування народними засобами
Дієта при подагрі може поєднуватись з лікуванням різними настоями, відварами з лікарських рослин. Наприклад, можна приготувати чай із чорносмородинового та брусничного листя та ягід шипшини, змішаних у рівних пропорціях.
При подагрі добре допомагають склади з ромашки, скиглиння, коріння каменемоломкового стегна. Ці відвари готуються з розрахунку 3 чайні ложки сировини на 2 склянки окропу. Приймати ліки потрібно по половині склянки 2-4 рази на день до їди.
Імбирний напій застосовується як народний засіб лікування подагри. Приготування: 10-20 г кореня натерти і заварити склянкою окропу. Приймати по половині склянки на день на голодний шлунок. Імбир та подагра – гарне поєднання. Корінь імбиру має корисну властивість – він очищає організм, виводить шлаки та токсини.
Настій листя винограду та сік із ягід потрібно пити хоча б раз на день перед сніданком. Вживати варто і свіжий виноград – і подагра поступово перейде до стадії ремісії. Також для лікування подагри у народній медицині використовується відвар із насіння льону. Приготування: 2 чайні ложки насіння наполягають 15 хвилин у 3, 5 склянках окропу, проціджують та приймають внутрішньо по столовій ложці 4 рази на добу.
Перейдіть повністю на дієтичне харчування - подагра почне відступати протягом тижня. За допомогою дієти можна уникнути посилення симптомів подагри, знизити ризик глибокого розвитку цієї недуги та підвищити якість свого життя. При цьому важливо враховувати конкретні особливості здоров'я людини, її смакові уподобання. Саме такий підхід дозволить досягти позитивних результатів у лікуванні складного захворювання.
Відгуки та результати тих, хто худне
Результати дієти при подагрі – це відновлення нормального обміну сечової кислоти та зменшення її солей в організмі. Якщо такого харчування постійно дотримуватися, це зменшить кількість рецидивів хвороби. Крім цього, побічним ефектом дієти при подагрі є зменшення ваги та зниження холестерину в крові, що допомагає нормалізувати тиск.
Відгуки лікарів про дієту при подагрі підкреслюють її повноцінність та ефективність. Меню лікувального курсу харчування різноманітне, воно забезпечує організм усіма цінними речовинами, і водночас сприяє очищенню організму. Така дієтична програма може використовуватись абсолютно здоровими людьми для профілактики.